Si po shesin supermarketet gjigande në Itali mish të dëmtuar muskulor tek konsumatorët

Një hetim i thelluar i organizatës italiane Essere Animali ka nxjerrë në dritë një realitet alarmues që po trondit tregun ushqimor italian dhe, në mënyrë të tërthortë, edhe konsumatorët shqiptarë që blejnë produkte të importuara nga e njëjta linjë furnizimi.

Sipas raportit, mbi 90% e fileto-pulave të shitura në rrjetet kryesore të supermarketeve Conad, Coop dhe Esselunga janë gjetur me shenja të qarta të një patologjie muskulare të quajtur white striping – një fenomen i rrezikshëm i lidhur me mënyrën industriale të rritjes së pulave moderne.

Çfarë është “White Striping” – dhe pse duhet të shqetësohemi?

“White striping” shfaqet si vija të bardha dhjamore që përshkojnë fibrat e mishit, duke treguar një dëmtim serioz fiziologjik të muskujve të pulës. Kjo patologji shfaqet si pasojë e:

• përdorimit të racave të modifikuara gjenetikisht për të rritur peshën në kohë rekord;

• rritjes intensive dhe jo-natyrale;

• qarkullimit të pamjaftueshëm të gjakut në muskuj, që nuk arrin të mbështesë rritjen e vrullshme të indeve.

Ky dëmtim muskulor bën që mishi të ketë:

• 224% më shumë yndyrë,

• rreth 9% më pak proteina,

• strukturë më të ashpër dhe shije më të rënduar,

• rritje të sasisë së kolagjenit dhe indit fibroz.

Pra, nuk bëhet fjalë vetëm për një problem estetik, por për një dëmtim real të cilësisë ushqimore, i cili ndikon drejtpërdrejt tek konsumatori.

Rezultatet tronditëse të analizës

Hetimi i Essere Animali përfshiu 619 pako mishi të blera në 48 dyqane të dhjetë qyteteve italiane. Rezultatet flasin qartë:

• 92,04% e mostrave të Conad ishin të prekura;

• 90,64% e mostrave të Coop;

• 96,40% e mostrave të Esselunga.

Këto përqindje tregojnë se fenomeni nuk është i rastësishëm, por sistemik dhe lidhet direkt me modelin industrial të prodhimit masiv të mishit të pulës.

Çfarë fshihet pas rafteve të supermarketeve?

Pamjet nga fermat industriale tregojnë një pamje të frikshme: mijëra pula të grumbulluara në hapësira minimale, të rritura me ritme jonatyrale, me qëllim vetëm rritjen e shpejtë të peshës. Kjo mënyrë prodhimi e shndërron mishin nga një ushqim i shëndetshëm, në një produkt të mbingopur me yndyrë dhe me vlera të ulura ushqyese.

Në sfond qëndron një konflikt i heshtur: sa të ndershme janë kompanitë e mëdha ushqimore me konsumatorët? Dhe pse informacioni mbi këto defekte të mishit nuk etiketohet? Pse konsumatori nuk paralajmërohet?

Pse kjo çështje prek edhe tregun shqiptar

Edhe pse investigimi është bërë në Itali, shumë nga këto produkte:

• importohen në Shqipëri,

• shpërndahen tek zinxhirët e marketeve,

• konsumohen nga familjet shqiptare pa asnjë paralajmërim.

Në mungesë të etiketimeve të detyrueshme, konsumatorët shqiptarë nuk kanë asnjë mënyrë të dinë nëse pulat e importuara vuajnë nga i njëjti problem.

Rreziku i heshtur: konsumatori paguan “premium” për një produkt të dëmtuar

Tregu sot shet pulë “bio”, “natyrale”, “italiane”, “cilësore”, ndërkohë që analizat tregojnë se pjesa dërrmuese e mishit ka defekte të theksuara muskulare. Dhe ndërsa kompanitë shfaqin imazhe të fermave të pastra e të bukura në reklamë, realiteti është krejt tjetër: prodhim masiv, rritje e dhunshme e peshës, dëmtime fiziologjike.

Kjo tregon një mashtrim të dyfishtë:

1. mashtrim etik – konsumatori nuk merr informacion të saktë;

2. mashtrim ekonomik – paguan më shumë për një produkt më të dobët.

Kërkesa për transparencë dhe përgjegjësi

Publik.al kërkon që:

• autoritetet italiane të kërkojnë etiketime të detyrueshme për mishin me shenja “white striping”;

• Shqipëria të kontrollojë linjat e importit të pulave industriale;

• supermarketet të raportojnë burimin e prodhimit dhe analizat e cilësisë;

• të ndalohet përdorimi i termave të rremë si “premium”, kur mishi është i dëmtuar.

Konsumatori ka të drejtë të dijë çfarë po ha.